Les circuits d'approvisionnement
La cabane des producteurs a été créé en 2016 à l’initiative d’un collectifs de producteurs qui avaient souhaité se rassembler pour vendre leur produits dans le cadre d’un marché de producteurs locaux. Ce marché se tenait tous les vendredis après-midi. Depuis, le marché s’est agrandit et a laissé la place à une large gamme de produits, le but étant de vous permettre d’y faire une grande partie de vos courses. L’élargissement de la gamme de produits est toujours en cours. Nous privilégions le caractère biologique (85 % de nos ventes) et la qualité des produits.
En ce sens la cabane des producteurs fait appel aux producteurs les plus locaux possibles. Nous élargissons notre zone d’approvisionnement lorsque nécessaire pour compléter notre gamme de vente. Ainsi, 78 % des fournisseurs proviennent du département Haute-Savoie dont 40 % de l’ensemble sont issus du chab
Producteurs locaux (Haute-Savoie)
Les produits issus du chablais représentent la plus grosse partie de nos ventes soit 60 % du chiffre d’affaire global, et au total, 74 % de nos ventes profitent à des producteurs localisés en Haute-Savoie. C’est le cas notamment d’une partie des fruits et légumes, de l’ensemble des boissons, des fromages et produits laitiers, des viandes, du pain, d’une partie des farines, des lentilles, confitures, légumes préparés, du poisson et d’une partie des produits transformés.
Producteurs régionaux et nationaux
Lorsque des produits ne sont pas disponibles en local, nous utilisons le circuit régional et national soit Concernant les fruits et légumes, nous complétons nos étalages de produits régionaux (parfois nationaux aussi) grâce au relais local, une centrale d’approvisionnement. Ainsi 94% de nos ventes sont issus de producteurs nationaux, pour l’essentiel issus de la région Rhône-Alpes et de Haute-Savoie
Producteurs européens et extra-européens
Cela constitue une toute petite partie de nos ventes, soit 6 % et concerne le riz, café et chocolat ainsi que les agrumes, avocats, grenades et mangues (la belle orange).